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そら豆のタルタルとアジフライ
〜パンにはさんでも美味しいタルタル♪〜
【材料】(2人分)
・そら豆 10本くらい
・アジ(切り身) 6枚
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・油 適量
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
・マヨネーズ お好みで
・レモン汁 適量
・ブラックペッパー 少々
・酢 大さじ2
・塩コショウ 少々
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【作り方】
(1)そら豆を塩茹でし、うす皮をむいて潰す。(ゆでたまごも潰す。)たまねぎに酢を入れ少し揉んでおく。
(2)(1)にマヨネーズ、塩コショウ、レモン汁、ブラックペッパーを入れて味を整える。
(3)アジを小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げ、(2)をつけて出来上がりです。
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まめそら店長の小窪です。
まめそらの直営農場・契約農家から、
美味しいそら豆を産地直送で日本全国に真心こめてお届けします。
贈り物、おもてなし料理に喜ばれるお野菜です。
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