そら豆の旬や栄養、かごしまブランドについてのご紹介！

そら豆のブランドについて

南九州のお野菜専門店「まめそら」でお届けするそら豆は、すべて鹿児島県産です。

鹿児島県は、そら豆の出荷量が全国トップクラスを誇る一大産地。なかでも鹿児島産のそら豆は、平成10年5月に**「かごしまブランド」**として認定され、 品質・安全性ともに高い評価を受けています。

そら豆の旬とは

そら豆の旬は、産地や気候条件によって異なります。 関東周辺の産地：4月から6月頃 寒冷地の産地：6月から7月頃 温暖な鹿児島・指宿産：1月から4月頃 鹿児島産のそら豆は、 全国の産地の中でも一足早く旬を迎える早出しそら豆として知られています。 ※その年の天候や気温により、収穫時期は前後する場合があります。 そら豆は、収穫後の時間経過とともに 食感や甘み、旨味が急速に落ちてしまう非常にデリケートなお野菜です。 そのため、到着後はできるだけ早くお召し上がりいただくのがおすすめです。 スーパーなどの店頭に並ぶ期間も短く、 現代でもはっきりと「季節」や「旬」を感じられる、貴重なお野菜のひとつです。

そら豆の栄養について

そら豆は、「若返りのお野菜」とも呼ばれるほど、 栄養バランスに優れた豆類です。 主成分は、でん粉とたんぱく質ですが、 ビタミンB1・B2・C、鉄分、亜鉛、食物繊維なども豊富に含まれています。 ビタミンB2（豆類トップクラス） 成長期のお子さまの発育をサポート 健康な皮膚や髪の維持に重要 ビタミンB1 糖質をエネルギーに変える働き 疲労回復やスタミナ維持に役立ちます また、そら豆の皮（薄皮）には コレステロールを減らす働きが期待される食物繊維も含まれており、 新鮮なものは皮ごとお召し上がりいただくのもおすすめです。

1．皮膚のトラブル対策に 皮膚トラブルの原因のひとつとされる亜鉛不足。 そら豆には亜鉛が豊富に含まれており、 100g（約20粒）あたり約2.4mgと、 1日の推奨摂取量の約3分の1を補うことができます。

2．貧血予防・造血サポート そら豆は、鉄分・たんぱく質・銅・ビタミンCを含み、 血液を作るために必要な栄養素をバランスよく摂取できます。 肉類などの動物性たんぱく質と一緒に調理することで、 より効率よく栄養を取り入れることができます。

3．毎日の食事に取り入れやすい万能食材 塩ゆでしたそら豆は、 ビールやお酒のおつまみとしてはもちろん、 お子さまのおやつにもおすすめ。 和食だけでなく、サラダ・スープ・炒め物など、 洋風・中華風と幅広いお料理に活用できます。