そらまめレシピ/そら豆とキャベツのペペロンチーノ

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そらまめレシピ

そら豆とキャベツのペペロンチーノ

〜にんにくの香ばしい香りと空豆がマッチ!!〜

【材料】(4人分)
・そら豆 6本  
・パスタ 320g 
・キャベツ 4枚
・ベーコン(薄切り) 4枚
・にんにく(粗みじん切り) 2片分
・赤唐辛子(小口切り)  少々
・お醤油 小さじ4
・オリーブオイル 大さじ4

 
【作り方】
(1)そら豆は薄皮をむき、キャベツはざく切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
(2)なべに2リットルの湯を沸かし、塩大さじ1/2(分量外)とスパゲッティを入れ、
   表示時間より2分短くタイマーをかける。タイマーが鳴ったら(1)を入れ、ざるにあげて水気をきり、
   ゆで汁を少し取っておく。
(3)フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて炒め、カリッとしたらにんにくを取り出す。
(4)(1)と唐辛子を加えて炒め、(4)とゆで汁少々、しょうゆを加えてさっと炒め、
   火を止めて残りのオリーブオイルをからめて盛り、(5)のにんにくを散らす。
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